NETFRITES : Retour en cuisine pour un dîner 100% lensois (2/2)
Dans la continuité de notre précédent article, nous vous proposons la suite de l’aventure culinaire « Un dîner presque lensois ». Après avoir dégusté les fameuses frites et le Welsh rarebit au cheddar, nous avons poursuivi notre expérience gustative dans la région du Nord.
Pour cette deuxième partie, nous avons opté pour un plat typique de la région : la tarte au maroilles. Ce fromage emblématique du Nord apporte une saveur intense et puissante à cette recette traditionnelle. Associé à une pâte croustillante et dorée, le maroilles fond et se marie à la perfection avec les oignons et la crème fraîche. Un vrai délice pour les amateurs de fromage !
En accompagnement, nous avons dégusté une bière locale : une bonne bière de garde aux arômes riches et aux notes maltées. Sa robe ambrée et ses bulles fines ont parfaitement relevé les saveurs de la tarte au maroilles, pour une expérience gustative typiquement lensoise.
En dessert, nous avons choisi de déguster une gaufre liégeoise, traditionnellement servie avec du sucre perlé et accompagnée d’une boule de glace à la vanille. La gaufre était moelleuse à souhait et le sucre perlé caramélisé apportait une touche de gourmandise supplémentaire. Un dessert simple mais efficace, qui clôturait ce dîner en beauté.
Au final, ce dîner presque lensois fut une véritable immersion dans la gastronomie et la culture de la région. Entre plats traditionnels et produits du terroir, nous avons pu découvrir et apprécier la richesse culinaire du Nord. Une expérience gustative à ne pas manquer si vous passez par Lens !
